簡単！コチュジャントマトパスタ

簡単！コチュジャントマトパスタ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

なんにもない日のランチパスタ。野菜室にある野菜をちょこちょこっとチョイス。コチュジャンでピリカラにして・・・ごまかしパスタです(*´∀｀*)

★材料

(2人分)

  • パスタ

    ２００g

  • ズッキーニ

    1本

  • しめじ

    1パック

  • ニンニク（みじん切り）

    1片分

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • コチュジャン

    小さじ１強

  • 醤油

    小さじ

  • トマトペースト

    大さじ

  • 塩

    少々

  • ブラックペパー

    少々

  • イタリアンパセリ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    パスタはたっぷりのお湯に塩（分量外）を加えパスタの袋の表示の時間くらいまで茹でる。

  2. 2.

    ズッキーニは　縦半分に切って半月切りに、しめじは石づきをとり小房に分ける。

  3. 3.

    オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを加え火にかけ香りが出てきたら　２を加え炒める。

  4. 4.

    コチュジャン、醤油、トマトペーストを加えよく絡めて　1のパスタをゆで汁大さじ１～２と共に加え絡める。

  5. 5.

    塩、ブラックペパーで調味して器に盛り　イタリアンパセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

ズッキーニにこだわらず　冷蔵庫にある野菜なんでもＯＫです。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。