鶏胸肉の花椒ドレッシングかけ

鶏胸肉の花椒ドレッシングかけ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

花椒入りのピリッとするドレッシングをたっぷりかけていただきます。
茹でた鶏や豚肉にぴったりです。

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    1枚

  • 塩胡椒

    少々

  • 白ネギ（青い部分）

    適量

  • 酒

    大さじ2

  • ●醤油

    大さじ1と1/2

  • ●砂糖

    小さじ1強

  • ●ゴマ油

    小さじ1

  • ●酢

    小さじ1

  • ●水

    小さじ1

  • ●おろしショウガ

    少々

  • ●花椒

    小さじ1/2

  • ●万能ネギ（小口切り）

    2本分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    むね肉は塩胡椒して観音開きにしてクルクル巻いてタコ糸などで縛ります。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの水とネギの青い部分と酒をいれ１を10分ほど茹で、火を止めそのまま冷まします。

  3. 3.

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

  4. 4.

    ２を好みの厚さに切り、器にサラダ（お好みの）を盛り、とり肉も並べ３のドレッシングを適量かけていただく。

★ワンポイントアドバイス

サラダは材料には記載していません。
お好みで・・・できれば千切りにして野菜と肉と一緒に召し上がってください。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。