【2013年お節料理】鶏の松風焼き

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おいしそう！

料理紹介

パウンドケーキの型で作りました。去年は味噌風味で作りましたが今年は醤油ベースで作りました。

★材料
(4人分)

鶏ひき肉
４００g
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１
●醤油
大さじ1/2
△醤油
大さじ１
△砂糖
大さじ１
△卵
1個
△生姜（おろし）
小さじ1/2
△小麦粉
大さじ２
△パン粉
大さじ２
△牛乳
大さじ２
松の実
３０g
けしの実（ポピーシード）
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
松の実乾煎りする。。パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
2.
小鍋に鶏ひき肉の半量と●をよく混ぜ合わせてから火にかけそぼろ状態になるまで炒めバットに移しあら熱を取る
3.
フードプロセッサーに２と残りの鶏ひき肉、△を加えねばりがでるまで攪拌する。
4.
３をボウルに移し１の松の実を加えよく混ぜ合わせてから１のパウンド型に入れて表面を平らにする。
5.
けしの実を４の表面にまんべんなくふりかけ　１９０度のオーブンで３０分くらい焼く。
6.
盛り付ける時に　食べやすい大きさに切る。

★ワンポイントアドバイス

松の実の量は好みでもうすこし増やしても。必ず空炒りしてから加えてくださいね。

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: バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など幅広く多方面で活動。「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。

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