シナモン香るキャロットパンケーキ

シナモン香るキャロットパンケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

ホットケーキミックスに人参のすりおろしをたっぷり♪
朝食にオススメ！

★材料

  • ホットケーキミックス

    200g

  • 卵

    1個

  • 人参

    小1本（100g）

  • 牛乳

    100ml

  • シナモンパウダー

    小さじ1

  • レーズン

    50g

  • レモン汁

    小さじ1

  • オリーブオイル

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳人参のすりおろし、シナモンを加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    １にレーズン、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを薄く敷き火にかけ熱し余分な油は拭き取り一度濡れ布巾の上にフライパンのそこをあて温度を下げる。

  4. 4.

    3のフライパンを弱火にかけお玉いっぱい分くらいをフライパンに注ぎ両面色よく焼く。

  5. 5.

    好みでバター、メープルシロップなどでいただく。

★ワンポイントアドバイス

人参ガ含む酵素（アスコルビナーゼ）にはビタミンCを壊す働きがあります。その酵素は酸に弱いのでレモン汁を少量加えて調理するといいですよ♪

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。