キヌアdeダイエット!簡単長芋も梅和え

キヌアdeダイエット!簡単長芋も梅和え
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

今話題の穀物キヌア!
とりあえずキヌアをいろんな料理に加えてみました。

★材料

(2人分)

  • 長芋

    5ｃｍ

  • キヌア（茹でたもの）

    大さじ２

  • 梅干

    １個

  • ごま油

    大さじ１

  • 醤油

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    長芋は細めの短冊霧に切り、梅干は種を取り包丁でたたく。

  2. 2.

    フライパンにごま油をいれ中火にして2の梅干を加え全体によく炒めたらキヌアを加えパラパラになるまで炒める。

  3. 3.

    2を熱いうちに1の長芋へ加えてよく混ぜ合わせる。
    少量の醤油を加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4.

    キヌアは軽く洗い倍量の水で12～14分ほど茹でておく。

★ワンポイントアドバイス

ごま油で炒めるのがちょっと美味しくなるポイント

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。