茹で豚のたまねぎソース

茹で豚のたまねぎソース
  1. おいしそう！

料理紹介

特別な工程はなし（笑）
茹でて混ぜてかけるだけの簡単メニューだけど
盛り付けをちょっと工夫？するだけで　とってもご馳走の気分。
きゅうりも一緒に食べちゃって・・・
しっかり野菜もとりましょう。

★材料

(4人分)

  • 豚モモ肉またはロース肉（塊）

    ５００～６００ｇ

  • しょうが薄切り

    １片分

  • 長ネギ(青い部分）

    １本分

  • ●玉ねぎ（みじん切り）

    １個分

  • ●おろししょうが

    １片分

  • ●醤油

    大さじ３

  • ●砂糖

    大さじ１

  • 酢

    大さじ１

  • ごま油

    大さじ１

  • 茹で汁

    大さじ１～２

  • きゅうり＆ミニトマト

    適量（盛りつけ用）

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    豚肉はタコ糸で縛っておく。圧力鍋に肉、生姜、長ネギを入れて　ひたひたくらいに水を入れて　一煮立ちさせてアクを取ってから、蓋をして圧力をかける。
    （圧力がかかってから弱火で１０～１２分後自然放置）

  2. 2.

    ●の材料を全て混ぜ合わせソースを作る。きゅうりはピーラーで縦にスライスする。ミニトマトはお好みで２～３個半分に切っておく。

  3. 3.

    お皿にきゅうりを盛り、スライスした豚肉を並べて　②のソースをかけて　ミニトマトを散らしてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

写真のようにきゅうりを縦にスライスして盛りつけると　ちょっとご馳走気分。

バリ猫ゆっきーさん

バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。 企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など 幅広く多方面で活動。 「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。