夏野菜の黒酢酢豚☆

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おいしそう！

料理紹介

豚こまを丸めて作る節約酢豚♪
ごろごろ野菜でボリュームたっぷり！

★材料
(2人分)

豚こま切れ肉
200g
★塩
少々
★胡椒
少々
★酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ2〜
サラダ油
適量
たまねぎ
1/2個
にんじん
1本
ピーマン
2個
なす
1本
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
☆黒酢
大さじ3〜
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ1

★作り方
(30分～1時間)

1.
豚肉に★を混ぜてよくもみこみ、12等分に丸めて片栗粉をつける。
2.
たまねぎ・にんじん・ピーマン・なすは、一口大に切る。
生姜・にんにくはみじん切りにする。
☆を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油を深さ1〜1.5cm入れて熱し、1を入れてこんがり揚げ焼きして取り出す。
4.
フライパンの油をふきとり、サラダ油大さじ1/2・生姜・にんにくを入れて熱し、たまねぎ・にんじん・ピーマン・なすを加えて中火で炒める。
5.
☆を加えて混ぜて3を戻し入れ、とろみがついたら火を止める。
6.
お皿に盛る。

★ワンポイントアドバイス

野菜は素揚げしないで炒めます☆

※「今日のイチオシ！」で紹介していただきました♪(2020.7.15)

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: snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！美味しい料理を笑顔で食べたい！簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生

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