春巻きの皮で☆簡単キッシュ（９ｃｍココット型２個分）

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おいしそう！

料理紹介

春巻きの皮で春巻き以外の物を作りたくて♪
ボリュームあってヘルシーです！

★材料
(2人分)

春巻きの皮
２枚
じゃがいも
小１個
しめじ
３０ｇ
ウィンナー
１本
塩・こしょう
適量
バター
小さじ１
★卵
１個
★豆乳
１００ｇ
★塩
適量
ピザ用チーズ
適量
パセリ（みじん切り）
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
春巻きの皮は４等分に切り、少しずつずらしながら型に敷き詰める。同じようにもう一つ作り、オーブンで皮がカリッとするまで３分程焼く。（少し焼き色がつく位まで）
2.
じゃがいもは食べやすい大きさの薄切りにして５分程水につけてアクを取る。しめじは石づきを取ってほぐしておく。ウィンナーは５ｍｍ幅に輪切りにする。
3.
フライパンにバターを熱し、じゃがいも・しめじ・ウィンナーをややしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味付けをして取り出す。
4.
★を合わせて３を加え、よく混ぜる。
5.
１に４を流し入れてチーズ・パセリをちらし、オーブンで焼き色がつくまで２０分程焼く。

★ワンポイントアドバイス

ご自宅のオーブンによって焼き時間を調整してください☆

※レシピブログ「くらしのアンテナ」の“パリパリ感がたまらない！春巻きの皮を使ったアレンジレシピ”で紹介していただきました。

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: snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！美味しい料理を笑顔で食べたい！簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生

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