あさりとしめじのボンゴレビアンコ☆

あさりとしめじのボンゴレビアンコ☆
  1. 28
    おいしそう！

料理紹介

あさりからでる出し汁が美味☆
シンプル味付け、自然のうま味♪

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • あさり

    １パック（１４個くらい）

  • しめじ

    １／２パック

  • オリーブオイル

    大さじ３

  • にんにく

    １かけ

  • 赤唐辛子

    １本

  • 白ワイン

    大さじ５

  • 塩

    適量

  • 黒こしょう

    適量

  • イタリアンパセリ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    あさりは塩水に３０分程つけて砂抜きをする。
    しめじは石づきを取って小房に分ける。
    にんにくは粗いみじん切りにする。
    赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
    パスタをゆでるお湯を沸かしておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらあさりを入れて軽く炒める。

  3. 3.

    白ワインを加えてふたをして、中火で蒸し焼きにする。
    パスタをゆでる。

  4. 4.

    あさりが８割くらい開いたら、パスタのゆで汁大さじ５とパスタを加えて和えて、塩で味をととのえる。

  5. 5.

    お皿に盛り、黒こしょう・イタリアンパセリをかける。

★ワンポイントアドバイス

あさりは開き始めると早いので、こまめに見てください☆

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生