簡単おつまみ☆なすとトマトのマリネ

簡単おつまみ☆なすとトマトのマリネ
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    おいしそう！

料理紹介

ニンニクとコショウをきかせて、ちょっと大人な味に☆
お酒にも合う一品です♪

★材料

(2人分)

  • なす

    小さめ２個

  • ミニトマト

    ６個

  • ニンニク（みじん切り）

    小さじ２

  • オリーブ油

    大さじ１

  • ★黒酢

    小さじ１＋１／２

  • ★白ワイン（無ければ酒）

    小さじ２

  • ★塩

    適量

  • ★こしょう

    適量

  • バケット

    適量

  • カッテ－ジチーズ（あれば）

    適量

  • バジルの葉

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    なすはヘタを取って１ｃｍ角に切り、５分程水につけておく。
    ミニトマトはヘタを取り、４～８等分に切る。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったらなすを入れてしんなりするまで炒め、ミニトマトも加えてさっと炒める。

  3. 3.

    ★を加えて全体を混ぜ、味をととのえる。

  4. 4.

    お好みで、バケットに３とカッテ－ジチーズ・バジルをのせる。

★ワンポイントアドバイス

塩・こしょうは、ちょっと濃いめの味付けがおすすめです☆

※日経ウーマンオンライン「酒の肴においしい簡単おつまみレシピ」に掲載していただきました。(2014.11.19)

★よろこばレシピ エピソード

ちょっと大人な味でワインにも合う♪と好評でした！

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生