秋ナスと舞茸のポタージュ☆

秋ナスと舞茸のポタージュ☆
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

旬の味をシンプルなポタージュにしていただきます♪

★材料

(2人分)

  • ナス

    中くらい３個

  • 舞茸

    ５０ｇ

  • たまねぎ

    １／２個

  • バター

    大さじ１

  • 水

    ３カップ

  • 顆粒コンソメ

    小さじ２

  • 牛乳

    １カップ

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • パセリ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスは皮をむき１ｃｍ角に切って水につけておく。
    舞茸は小房に分ける。
    たまねぎは皮をむいて薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを熱し、ナス・舞茸・たまねぎを入れて強火で炒め、水・顆粒コンソメを加えて、ナス・たまねぎがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3.

    火からおろし、ブレンダ∸（またはミキサー等）でなめらかになるまでつぶす。

  4. 4.

    牛乳を加えて再度火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。

  5. 5.

    器によそい、パセリをふる。

★ワンポイントアドバイス

牛乳を加えたら沸騰させないように手早く味をととのえます☆

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪
※くらしのアンテナで紹介していただきました♪

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生