さつまいもとブロッコリーの生姜豆乳みそスープ☆

Name: さつまいもとブロッコリーの生姜豆乳みそスープ☆
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: さつまいも １６０ｇ; にんじん １／２本; ブロッコリー １／４個くらい; 生姜（すりおろし） 小さじ１／４; ★水 ２カップ; ★和風だし 小さじ１／２; 無調整豆乳 １カップ; みそ 大さじ１; 黒ごま 適量

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おいしそう！

料理紹介

彩り豊かなヘルシースープです☆
ほんのり生姜の風味であったまります♪

★材料
(2人分)

さつまいも
１６０ｇ
にんじん
１／２本
ブロッコリー
１／４個くらい
生姜（すりおろし）
小さじ１／４
★水
２カップ
★和風だし
小さじ１／２
無調整豆乳
１カップ
みそ
大さじ１
黒ごま
適量

★作り方
(15～30分)

1.
さつまいもはよく洗って食べやすい大きさに切り、水に５分程つけてアクをとる。
にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて取り出し、粗熱をとる。
2.
鍋に★とさつまいも・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、やわらかくなるまで弱めの中火で煮る。
3.
火を弱め、ブロッコリー・生姜・豆乳・みそを加えて、溶かし混ざったら火を止める。
4.
器に盛り黒ごまをふる。

★ワンポイントアドバイス

豆乳を入れたら煮立たせないように手早く仕上げます☆

※「こんだてnote」に掲載していただきました♪
※日経ウーマンオンライン“今日から作れるトレンドレシピ”の「体を芯から温める！具だくさんスープ」に掲載していただきました♪（2014.1.22）
※くらしのアンテナで紹介していただきました♪
※大樹生命様の訪問チラシに掲載していただきました♪(2019.11月)