そら豆としらすの天ぷら☆

そら豆としらすの天ぷら☆
  1. 23
    おいしそう！

料理紹介

旬のそら豆をサクッと美味しくいただきます！
しらすのしょっぱさと合って美味♪

★材料

(4人分)

  • そら豆

    １０本（３０粒くらい）

  • 新たまねぎ

    １／２個

  • しらす

    １００ｇ

  • ★小麦粉

    １カップ

  • ★卵

    １個

  • ★冷水

    １５０ｍｌ

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    そら豆はさやから出して黒い部分の反対側に１ｃｍ切り込みを入れ、沸騰した湯に塩少々と一緒に入れて約１分ゆでたら取り出して薄皮をむく。
    新たまねぎは皮をむいて５ｍｍ幅の薄切りにする。
    ★はさっくり混ぜて使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    鍋に揚げ油を５ｃｍ程入れて１７０度に熱する。

  3. 3.

    ★にそら豆・新たまねぎ・しらすを入れて軽く混ぜ、適当な量をスプーンですくって２に入れる。
    浮いてきたら裏返し、カラッと色よく揚がったら取り出し油をきる。

  4. 4.

    お皿に盛り、お好みで塩をそえる。

★ワンポイントアドバイス

★は混ぜすぎないことがポイントです♪

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生