ブロッコリーのスクランブルエッグレシピあり

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おいしそう！

寒さに当たると甘みが増す「ブロッコリー」。美味しく、簡単に食べられるレシピです。ブロッコリーを茹でたら「水で冷やさない」のがポイント。水で冷やす・洗ってしまうと、旨みや栄養が流れてしまいます。なので、ゆでたらザルにあけてそのまま置いておきましょう。ご存知の方も多いと思いますが、茹でる時は塩を少々加えます。ブロッコリーに限らず、緑系の野菜（ホウレン草やインゲンなど）は同じです。これは、緑の色素であ......