イルプル　第2クール　Lesson5　パート・フィユテ1

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おいしそう！

10月にレッスンした、イルプル第2クールのパート・フィユテ1回目メモ。パート・フィユテとは要するにパイ生地のことです。"フィユ”がフランス語で"葉"のことで、その葉がたくさん重なってるという意味らしいです。本科(第1クール)の時は6回折りの折り込みパイ生地を習いました。6回は5回目を折る前に一晩寝かせないとならないので、絶対に1日以上かかります。今回習ったパイは折るのは4回までなので、1日で作れる......