自家製リモンチェッロ

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おいしそう！

イタリアで食後酒として親しまれているリモンチェッロ。イタリアンレストランに行くと、最後に必ずと言って良いほど注文します。今年は春先に国産無農薬のレモンを取り寄せて、自家製を作りました。ちょっと遅くなっちゃったけど、いまさらアップリモンチェッロは皮のみ使用するので、ノーワックス無農薬のレモンを使います。白い皮の部分が入ってしまうと苦味がでるので丁寧に丁寧に取り除く。。。この作業が地味に大変。でも、こ......