サフランの入ったクリスマスの菓子パン「ルッセカット」/ Lussekatt レシピあり

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おいしそう！

クリスマス時期になるとパン屋さんなどに並ぶ、サフランの入ったスウェーデンの伝統的な菓子パン lussekatt （ルッセカット）。特に12月13日の聖ルチア祭の日によく食べられます。サフランとバターの風味が豊かで、レーズンの甘味がとっても美味しいパンです。パン生地自体はそれほど甘くはないので、甘味はレーズンの自然な甘さ。色々な成型の仕方があって、最も一般的な形はこのS字型。きれいなサフラン色と珍し......