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『シリーズ*有機野菜レシピ』 第4回目は”かぶ” 旬は 3月~5月、10月~12月 春はやわらかく 冬は甘い 一年を通して2回旬が訪れるお野菜です。 かぶは根と葉の栄養成分が違って、 根は淡色野菜でビタミンCを多く含み 整腸作用があります。 熱に弱いビタミンCを生かすなら やっぱり生で食べるのがオススメ☆ 葉は緑黄色野菜で、 カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、 カリ......
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