カラフルサンボルレシピあり

3

おいしそう！

「サンボル」とは、シンハラ語で「和える」という意味。スリランカでは、カレーやお料理の付け合わせとして欠かせない存在です。ライムのさわやかな酸味とココナッツファインのほんのり甘い香りに、パクチーを効かせたさっぱり味の「カラフルサンボル」。箸休めとして「茄子のスリランカカレー」」に添えてみては♪ 本場で使われるモルディブフィッシュの代用品としてかつお節を使用し......