アーユルヴェーダ料理☆スリランカカレー

アーユルヴェーダ料理☆スリランカカレー
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

スリランカのカレーは汁気が多いサラサラタイプ。じわじわと体の中から辛くなるスパイスとココナッツミルク、乾燥させたモルジブフィッシュからだしをとることが特徴。
モルジブフィッシュは日本のある食材で代用が出来ます。そんな話題で盛り上がります♪
そして、そのあるものとは・・レシピをご覧下さい☆

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉　　 　

    150ｇ

  • A塩　　　　　　　

    小さじ1

  • Aヨーグルト　 　

    大さじ1

  • Aチリパウダー　

    大さじ1

  • にんにく　　 　　

    1かけ

  • 玉ねぎ　　　 　

    小1個

  • 青唐辛子　 　　

    2～3本

  • プチトマト 　 　

    8個

  • ヤングコーン 　

    4本

  • カシュナッツ 　　

    10粒

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • Bかつお節　　　

    5ｇ

  • Bカレー粉　　　

    大さじ2

  • Bシナモンパウダー

    大さじ1/2

  • Bガラムマサラ　

    大さじ1

  • Bココナッツミルク

    1缶（400cc）

  • Bケッチャップ　

    大さじ1

  • 塩　　　　　　　

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • 枝豆（蒸す又は茹でたもの）

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ・鶏肉を一口大に切りAの塩、チリパウダーをすり込み、ヨーグルトに漬けておく。
    ・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
    ・青唐辛子は斜めに薄切り、ヤングコーンは半分に切る。

  2. 2.

    フライパンオリーブオイルを入れて熱しにんにく、玉ねぎを加え、中火でじっくり泡がたつまで炒める。

  3. 3.

    （2）に鶏肉を加えて炒め全体が馴染んだらBを入れ一煮立ちさせる。

  4. 4.

    青唐辛子、ヤングコーン、プチトマト、カシュナッツを加えて更に7～8分煮る。

  5. 5.

    塩、ブラックペッパーで味を調え枝豆をトッピングする。

★ワンポイントアドバイス

お野菜はお好みのものを入れて下さいね！
必須なのは唐辛子。青でも赤でもOKですが、青唐辛子の方がスリランカ風になります☆
たまねぎは入れた方が美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

まずはスリランカカレー？と食いつきがいい（笑）

kanaさん

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作ってほしい、おうちごはん。 恋人や家族に作ってほしいレシピ、 作ってあげたいレシピ。 そんなおうちごはんをお届けします。