アーユルヴェーダ料理☆スリランカカレー

Name: アーユルヴェーダ料理☆スリランカカレー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 150ｇ; A塩 小さじ1; Aヨーグルト 大さじ1; Aチリパウダー 大さじ1; にんにく 1かけ; 玉ねぎ 小1個; 青唐辛子 2～3本; プチトマト 8個; ヤングコーン 4本; カシュナッツ 10粒; オリーブオイル 大さじ2; Bかつお節 5ｇ; Bカレー粉 大さじ2; Bシナモンパウダー 大さじ1/2; Bガラムマサラ 大さじ1; Bココナッツミルク 1缶（400cc）; Bケッチャップ 大さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; 枝豆（蒸す又は茹でたもの） 適宜

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おいしそう！

料理紹介

スリランカのカレーは汁気が多いサラサラタイプ。じわじわと体の中から辛くなるスパイスとココナッツミルク、乾燥させたモルジブフィッシュからだしをとることが特徴。
モルジブフィッシュは日本のある食材で代用が出来ます。そんな話題で盛り上がります♪
そして、そのあるものとは・・レシピをご覧下さい☆

★材料
(2人分)

鶏もも肉　　　
150ｇ
A塩　　　　　　　
小さじ1
Aヨーグルト　　
大さじ1
Aチリパウダー　
大さじ1
にんにく　　　　
1かけ
玉ねぎ　　　　
小1個
青唐辛子　　　
2～3本
プチトマト　　
8個
ヤングコーン　
4本
カシュナッツ　　
10粒
オリーブオイル
大さじ2
Bかつお節　　　
5ｇ
Bカレー粉　　　
大さじ2
Bシナモンパウダー
大さじ1/2
Bガラムマサラ　
大さじ1
Bココナッツミルク
1缶（400cc）
Bケッチャップ　
大さじ1
塩　　　　　　　
少々
ブラックペッパー
少々
枝豆（蒸す又は茹でたもの）
適宜

★作り方
(30分～1時間)

1.
・鶏肉を一口大に切りAの塩、チリパウダーをすり込み、ヨーグルトに漬けておく。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
・青唐辛子は斜めに薄切り、ヤングコーンは半分に切る。
2.
フライパンオリーブオイルを入れて熱しにんにく、玉ねぎを加え、中火でじっくり泡がたつまで炒める。
3.
（2）に鶏肉を加えて炒め全体が馴染んだらBを入れ一煮立ちさせる。
4.
青唐辛子、ヤングコーン、プチトマト、カシュナッツを加えて更に7～8分煮る。
5.
塩、ブラックペッパーで味を調え枝豆をトッピングする。