鶏だんご鍋　柚子こしょう風味

鶏だんご鍋　柚子こしょう風味
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

柚子こしょうの風味がさわやかな、さっぱりした鍋に仕上がりました。
お好みで、味付けぽん酢をつけていただきましょ♪

★材料

(1人分)

  • 鶏ひき肉

    ６０ｇ

  • 玉ねぎ

    １/８コ

  • 酒

    小さじ１/２

  • 味付けぽん酢

    小さじ１/２

  • 柚子こしょう

    少々

  • 絹ごし豆腐

    １/３丁

  • キャベツ

    ６０ｇ

  • にんじん

    輪切りで３ｃｍ

  • 油揚げ

    １/４枚

  • 水

    ２５０ｃｃ

  • 白だし

    大さじ２

  • 酒

    大さじ１

  • 味付けぽん酢

    お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎは、みじん切りにする。
    絹ごし豆腐は、３等分に切る。
    にんじんは、２枚にスライスし、魚の形に型抜きする。

  2. 2.

    油揚げは、食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて、油抜きをする。
    キャベツは、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    ボウルに１．の玉ねぎのみじん切り・鶏ひき肉・酒・味付けぽん酢・柚子こしょうを入れて、混ぜ合わせ、３等分にして丸める。

  4. 4.

    土鍋に水・白だし・酒を入れて沸かし、１．の絹ごし豆腐・にんじん・２．の油揚げ・キャベツ・３．の鶏ひき肉を入れて煮込む。

  5. 5.

    ４．の鶏ひき肉に火が通れば完成です。

    味付けぽん酢をつけて、いただきましょ♪

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎのみじん切りは、ちょっと大きめにすることによって
鶏だんごを食べた時に、玉ねぎのシャキシャキした食感がプラスされます♪

和田 良美さん

和田 良美さん

姫ごはんとは、、、材料は1人分！　少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。 「姫ごはん」はDVD・電子書籍シリーズ13作を数え好評発売中。