半筋半肉麵│牛スジ牛肉半々ラーメンレシピあり

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おいしそう！

半筋半肉麵│牛スジ牛肉半々ラーメン具にスープで煮込んだ牛スジと牛肉を使い以前紹介した『紅燒牛肉麵』のスープで作るラーメンです。それだけでは特に代わり映えがしないため、今回は手作りの中華麺の作り方を紹介します。小麦粉がメインなのはうどんなどと一緒ですが、少量の片栗粉を加えて弾力を出すのが特徴で、発酵時間も入れて1時間ほどで簡単に作れますので、スープを煮込みながらぼちぼち作って見てはいかがでし......