魚香肉絲│豚肉の魚香ソース炒めレシピあり

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おいしそう！

魚香肉絲│豚肉の魚香ソース炒め豚肉なのに「魚香」とは？そんな奇妙な名前の料理を紹介しましょう。台湾人も(もちろん中国人も)知らない人は誰もが不思議に思う奇妙な名前で、レシピ紹介のついでに調べてみました。結論から言えば名前に魚と入ってはいますが、魚とはまったく関係ありません。今から100年ほど前に四川省の料理人が唐辛子、花椒、塩、醤油、砂糖、生姜、ニンニク、タマネギなどで調整した調味料を「......