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海山醬│海山ソース 本日のソースは『海山醬│海山ソース』という変わった名前のソース。ケチャップベースの甘辛いソースです。名前は知らなくても『 蚵仔煎│台湾カキオムレツ(オーアーチェン) 』、『 蛋餅│台湾卵焼き 』、『 碗粿│台湾茶碗蒸し(ワーックイ) 』などを食べたことがある人なら「ああ、あの時の!」と思い出していただけるかと思います。台湾旅行時に口にしたことがある方も多いことでしょう。 海山の......
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