涼拌冬粉│春雨のおつまみレシピあり

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おいしそう！

涼拌冬粉│春雨のおつまみ本日は台湾でも時々使う「魚露(魚醤、ナンプラー)」を使ったサラダを紹介します。日本の一部地域ではしょっつるなどと呼んだりしますが、台湾のものと微妙に香りが違うのでその辺も含めて楽しみましょう。もちろん各地域で作られる魚露、魚醤、ナンプラーは、原料と製法が異なるためどれも微妙に味が違います。さて、中国福建省の方言の一つ閩南語(台湾語も同じ系統です)では「鮭汁」という魚露の......