酸梅湯│酸梅湯レシピあり

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おいしそう！

酸梅湯│酸梅湯今日は一足先に夏を先取り！台湾の伝統飲料である『酸梅湯』の紹介です。火鍋のお店や中小の飲食店ではセルフサービスで飲めるのですが、なぜかドリンクステーションではあまり見かけません。台湾ではペットボトル入りのものも売っています。その名の通り燻製にした梅の実│烏梅という生薬を使っており、その正体は黒くなるまで燻製にした青梅の実。別名を『烏梅湯』ともいいます。出来上がった飲料は深い紫色が......