鳳梨炒豬肺│豚肺のパイナップル炒めレシピあり

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おいしそう！

本日はすこし珍しい客家料理を紹介しましょう。その名も『鳳梨炒豬肺│豚肺のパイナップル炒め』、名前の通り豚の肺を使った料理です。『豬肺黄梨炒木耳』や『鹹酸甜』と呼ばれることもあります。客家料理には「四炒」と呼ばれる代表的な四つの炒め物があり、『客家小炒』、『薑絲大腸』、『鴨血炒韭菜』または『豬肚炒韭菜』、そしてこの『鳳梨炒豬肺』を指します。炒め物の多い客家料理の中で調理方法と味を代......