排骨麵2│パイクー麺2 レシピあり

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おいしそう！

本日は台湾の定番料理の一つ『排骨麵│パイクー麺』のレシピを再び紹介します。他にも『排骨飯』という類似の料理もあり、どちらも基本的名作り方はまったく一緒です。以前紹介した『排骨麵』のレシピはこちら。ところで実際に台湾でこの「排骨」料理を食べたことがある方は分かると思いますが、この料理のキモである「排骨」の味付けは実は一つではありません。数種のスパイスをミックスしたものや、カレー粉、五香......