燒南北│陜西風ごった煮レシピあり

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おいしそう！

本日のレシピは『燒南北│陝西風ごった煮』というちょっと珍しい料理の紹介です。陝西省は古代の首都西安(唐、北漢など)などのある場所で、陝西料理は古代中華の宮廷料理の流れを引きます。内陸部にありますが、黄河の流域にあるため河を利用した海の幸(乾物)や黄河流域の肥沃な土地を使った農産物の料理が特徴だそうです。実は台湾には数件の有名な陝西料理の店があります。台湾の友人が「陝西料理？何回か食べたけどめっ......