茭白筍炒雞絲│マコモダケと鶏肉炒めレシピあり

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おいしそう！

本日は『茭白筍炒雞絲│マコモダケと鶏肉炒め』というちょっと珍しい野菜を使った料理を紹介します。料理名に「筍」の文字が入っていますが、タケノコではなくマコモというイネ科の植物を使って作る炒め料理です。マコモは学名を Zizania latifolia Stapf. といい、コメと同じくイネ科の植物です。漢字で「菰（こも）」とも書き、地名に漢字が残っていたりします。日本全国の水辺に生育し、昔は全国で......