桂竹筍炒肉絲│ケイチクと千切り肉炒めレシピあり

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おいしそう！

本日は『桂竹筍炒肉絲│ケイチクと千切り肉炒め』という客家料理のレシピを紹介します。古くから食べられている台湾家庭料理の一つです。ケイチク（桂竹）とは福建省に生えるタケの一種で、マダケに似ますが直径は7-8センチとそれほど太くはならず、若い桿が白い粉を帯びるのが特徴です。材質は強靭でしなやか、苗栗の地域では客家の人々が加工して竹細工にも用いられます。この植物を命名したのは植物学をすこしでもかじっ......