レシピブログ
難易度: ☆ 調理時間:1時間以内 さていよいよ始まった「 中餐乙級素菜 」シリーズ。記念すべきシリーズ第一弾は『燒冰糖南瓜│カボチャとナツメの砂糖炒め』のレシピを紹介します。 カボチャの形を崩さないように作るのが技で、一度蒸して半分火を通してから炒めて火を通します。角を残しつつも完全に火を通せるように練習してください。 さて、カボチャは60度前後でじっくり加熱することでデンプンを糖に変えるタン......
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