鹹蜊仔│台湾風シジミ漬けレシピあり

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おいしそう！

難易度：☆ 調理時間：半日伝統的な台湾料理『鹹蜊仔│台湾風シジミ漬け』のレシピを紹介します。シジミを醤油で煮込んで冷やした料理で、ほとんどの軽食店で小菜として食べることができます。『鹹蜆仔』とも『鹹蚋仔』とも書かれます。日本で現在流通している「シジミ」は実は台湾からもたらされた「タイワンシジミ」を養殖したもの。もともと日本には「ヤマトシジミ」などの在来種が存在していましたが、現在はほとんどが......