芙蓉鯽魚│フナの芙蓉蒸しレシピあり

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おいしそう！

難易度： ☆ ☆ 調理時間：1時間以内湖南省の洞庭地方の家庭料理から『芙蓉鯽魚│フナの芙蓉蒸し』のレシピを紹介します。フナと卵白をあわせた美しい料理です。日本で作るなら他の魚で代用した方がよいでしょう。料理名にある「鯽(魚、ji4 yu2)」は中国語でフナを意味します。日本語では「鮒(フナ)」と書きますが、どちらももともとは「鰿(ji2)」と書き、異体字の関係にあります。もっともフナを指す漢......