碧玉金針｜ワスレグサの中華炒めレシピあり

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おいしそう！

難易度： ☆ ☆ ☆ 調理時間：30分以内台湾東部で食べられる季節料理『碧玉金針｜金針花の中華炒め』のレシピを紹介します。中華料理ではスープの出汁取りに使われる「金針菜」の生のつぼみを豚肉と炒めた料理です。乾燥させたものは年中手に入りますが、生のつぼみは食べる季節が限定されます。料理名にある碧玉とは金針菜の色づく前のつぼみの色を喩えています。美しい緑色で、ヤマイモの白との対比が非常に美しい料......