夏みかんワーク　③　袋もスジで、大人の夏みかんジャムレシピあり

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おいしそう！

夏みかんワーク、本日が最終日。ポン酢用に果汁を取った後の、搾りかす。これらをかき集めて、ジャムを作ります。袋もスジも一緒に、圧力鍋で加熱して、マーマレードを作るという夏みかん栽培農家の方のレシピを見て、何度か作ったことがある。ナルホド～と、感心したものだ。で、果汁も搾り取っちゃったけど袋と残った果肉だけで、ジャムにならないかしらと作り始めたのが、こちら。苦みがあって、好みは分かれると思うワタシは......