ベビーホタテと白菜のセビーチェレシピあり

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おいしそう！

新丸ビルのRigoretto Wine and Bar （↓の記事参照）で食べたトリガイと白菜のセビーチェがおいしかったので、ベビーホタテで真似して作ってみました。ベビーホタテ、塩昆布、白菜、オリーブオイル、レモン（ライム）ジュース、塩、コショウを混ぜます。見た目は日本風のお総菜だけど、洋風の味がします。白ワインにぴったり〜ベビーホタテの他にもいろんなヴァージョンでできそうです。時間がたつと水がで......