海老天丼♪

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おいしそう！

海老天丼を作りました大ぶりの海老を一人分で4本も使う贅沢な海老天丼です！また、海老の殻で出汁を取り、味噌汁も作りました。海老の頭もあるとなお良いのですが、今回は無頭海老だったので、殻だけで取りましたそして出汁ガラ昆布を使って、野菜の浅漬けも作りました。丼つゆは関東風の濃いめに仕立て、天かすを入れてしばらく寝かせる事でコクを出しました。大きな海老の背ワタを除く時、オレンジ色......