牛肉のトマトワイン煮

牛肉のトマトワイン煮
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ほろほろに煮込んだ牛肉にワインのコクがマッチします♪

★材料

(2人分)

  • 牛肉（肩肉、すね肉など）

    ５００g

  • 玉ねぎ

    １個

  • 人参

    １本

  • 茄子

    １本

  • ピーマン

    １、２個

  • セロリ

    １本

  • 赤ワイン

    １カップ

  • カットトマト缶

    １缶

  • オリーブオイル

    １００cc

  • ニンニク

    １片

  • 塩

    少々

  • 黒胡椒

    少々

  • 顆粒コンソメ

    小１

  • ローリエ

    ２枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    野菜は全てフープロで細かくしておく。

  2. 2.

    フライパンで牛肉に焼き色を付けておく。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルをとみじん切りにしたニンニクを熱し、１の野菜を全て加え炒める。

  4. 4.

    牛肉とワインを加え５分程置き、トマト缶を加えたら一煮立ちさせる。

  5. 5.

    ローリエと塩少々、黒胡椒とコンソメを加え、圧力鍋で１時間煮込んだら完成♪

★ワンポイントアドバイス

普通の鍋の場合は３時間ほど弱火で煮込んで下さい。

ゆずママさん

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我が家の日常、作った料理やスイーツのレシピなど載せていきます。