シソの実で…

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おいしそう！

実家自宅前の土手に、大葉が大繁殖しています。これはその花と実。穂のまま、天ぷらにして食べるのが子供の頃大好きでした。そしてここ数年ハマっているのが、『醤油漬け』。塩もみをした後、さっと湯がいて昆布と鷹の爪と共に醤油で漬けこむシンプルな食べ方です。しその実醤油漬け (塩漬け) by タモちゃん日もちはしませんが、だし醤油で薄味に漬けるのも美味しいトマトソースのパスタに少し加えてアクセントにする......