大人のためのしょうゆ出張授業

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おいしそう！

日本醤油協会様主催の「大人のためのしょうゆ出張授業」へ参加してきました！講師はしょうゆもの知り博士の松本先生にお醤油作りの工程や魅力を学び、大変興味深い内容でした。各テーブルに用意されていたお醤油を少しずつお味見体験させて頂きました。お醤油は大きく分けると、濃口、淡口（うすくち）、たまり、再仕込み、白の５種類。諸味（もろみ）、搾りたての生醤油、熱処理した市販の醤油の３種類。醤油の原料は、大豆・小麦...