★材料

• 強力粉

  １２５ｇ

• 薄力粉

  ２５ｇ

• 砂糖

  １２ｇ

• 塩

  ２ｇ

• 無塩バター

  １２ｇ

• 卵

  ２５ｇ

• 牛乳

  ８０ｃｃ

• ドライイースト

  ２．５ｇ

• レーズン

  ５０ｇ

• ☆溶き卵

  適量

• ☆グラニュー糖

  適量

★作り方

1. 1.

   レーズンはさっと湯通しする。
   

2. 2.

   ☆の印以外の、すべての材料をホームベーカリーに入れる。
   ドライイーストはイースト容器に、レーズンはレーズン・ナッツ容器に入れる。）
   

3. 3.

   パン生地コース，レーズン・ナッツあり…を選択し、スタート！（レーズンは、自動投入されます。）
   

4. 4.

   一次発酵終了後、取り出す。
   手のひらで押してガス抜きをし、円形に整えたら、カードで放射状に６等分する。
   

5. 5.

   分割した生地のとがった部分を中に折り込み、表面を張らせるように丸める。
   裏側をとじ合わせる。
   

6. 6.

   オーブンシートを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかける。
   あたたかい場所に約３０分おき、二次発酵させる。
   

7. 7.

   溶き卵に水（分量外）を少々加えたものを、ハケで生地の表面に塗る。
   

8. 8.

   中央にキッチンバサミで十字の切り込みを入れ、グラニュー糖をふる。
   

9. 9.

   １８０℃に余熱をしたオーブンに入れ、焼き色がつくまで１０分ほど焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

レーズンはさっと湯通ししておくと、余分な糖分・油分がとれ、生地になじみやすくなると思います。
また我が家はガスオーブンです。お使いのオーブンにより、焼き上げ温度＆時間ともに調節して下さいね！