★材料

• ピーマン

  ８個

• サラダ油

  小さじ１

• 酒

  大さじ１

• 水

  大さじ３～４

• しょうゆ

  小さじ１と１／２

• みりん（お好みで）

  小さじ１

• 白すりごま

  小さじ１

• かつお節

  ひとつかみ

★作り方

1. 1.

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて千切りにする。
   

2. 2.

   熱したフライパンに油を入れ、さらに１．のピーマンを入れて軽く炒める。
   

3. 3.

   ２．のフライパンに酒・水を加えてふたをし、ピーマンがしんなりとするまで弱火で蒸す。
   

4. 4.

   しょうゆ・（お好みで）みりんで味をつけ、火を止めたら、すりごま・かつお節を加えて混ぜ合わせる。
   

★ワンポイントアドバイス

☆３．の工程で…フライパンが焦げ付きそうになったら、さらに水（適量）を加えて下さい。
☆少量でもお肉や油揚げを加えるとコクが出ますよ！