焼きトマトとビーツの真っ赤なポタージュ

焼きトマトとビーツの真っ赤なポタージュ
  1. おいしそう！

ある日のこと、古本屋で 天然生活 （2013年VOL.98）をぼんやり眺めていたら、あるスープが目に突き刺さった。焼きトマトとビーツの真っ赤なポタージュ。 生のビーツを使用。 扱う時は使い捨てのビニール手袋を使うのがお勧め。 手が染まってしまう。 見た目は毒々しいけど、これが美味しい。トマトの酸味とビーツの甘味が絶妙でスルスルと食べられちゃう。 結構な量ができちゃったので、半分はボルシチに。 カレ......