磯の香り漂う春のスパゲティ

磯の香り漂う春のスパゲティ
  1. おいしそう！

旬のあさりと蛤、それから地海苔を使ったスパゲティ。昆布で出汁をとって、塩のみで調味するお吸い物テイストです。 海苔は生海苔か、乾燥の地海苔（岩海苔）がお勧め。 海苔は控えめに入れ、サッと合わせる程度に。 磯の香りがふわん。出汁はしっかり貝の旨味が出てます。レンゲで出汁を飲むと思わず「ぷはぁー」と声が出る。これは日本酒がほしい（朝8時に〆てどうする）。 昨日は日没後に買い物に行くと魚屋もスーパーもあ......