ピクルスいろいろレシピあり

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おいしそう！

夫が食事の一番最初にサラダを食べたい、と言い出した。血糖値の上昇などを考えるとよいことだけど、毎食それを準備する余裕などない。特に朝。そこでピクルス。イメージは――甘酢漬けよりも軽く、漬物より塩分控えめ。付け合わせというよりサラダ感覚でバクバク食べられる、そんなピクルスにしたい。今回は、人参、胡瓜、セロリ、茗荷（花茗荷）。それから旬を終えたカリフラワーを駆け込みで漬ける。今回のピクルス液は、......