手打ちパスタとペスト・ジェノベーゼのレシピレシピあり

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おいしそう！

旅先で出会ったごはんを再現してみます。まずはジェノバから。小さい路地が入り組んで雰囲気ある街でした。ジェノバに来たらジェノベーゼを食べなければ、と思い。目星をつけて行ったお店のジェノベーゼはこんな手打ちパスタでした。昔ながらの製法で作っているというストレッペ・アル・ペスト（"Streppe al Pesto"）。もちもちのパスタに、バジルの香りたっぷりのソース。ストレッペ、という......