塩麹仕込中★レシピありレシピあり

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おいしそう！

こんにちは(＾＾昨日は仕事絡みでお出かけ。その帰りに、有楽町ルミネの中の富澤商店で 1kg入の生麹を購入。これまでは味噌作りの時のみでしたが、最近、甘酒の消費量も多いゆえ、色々作ってみました ★材料★ ・生麹 200g ・塩 60g ・ぬるま湯 240ml (あまり熱いと麹菌が死ぬので、60℃以下で) ・ ★作り方★ 消毒した容器にぬるま湯を入れて、塩を溶かす。 ※煮沸消毒が理想的です......