lait ribot

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おいしそう！

レリボはブルターニュの発酵乳。発酵バターに使われる乳酸菌でできた発酵乳。ブルターニュ地方の名物らしいのですが、初見です。甘くない飲むヨーグルト風ですが、酸味は弱い。そのままでも、はちみつなど混ぜてもおいしいです。塩と胡椒を足して、そのままソースにも使えそう。じゃが芋とかガレットと一緒に食すのが伝統的なんですと。 lait rib・・・ ...