チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み
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    おいしそう！

料理紹介

冷凍庫に眠っていたチキンを使って、お野菜と一緒に
「チキンのトマト煮込み」を作りました。

★材料

(3人分)

  • チキンドラム

    ６本

  • 玉ねぎ（大）

    半分

  • アスパラ

    ３本

  • ピーマン

    ３個

  • トマト缶

    １缶

  • ガーリック（大）

    １かけ

  • オリーブ

    ９個

  • 水

    １００ml

  • 塩

    スプーン（小）１

  • ローリエ

    １枚

  • オリーブオイル

    スプーン（大）２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    フライパンにオリープオイルの半量を入れて、塩こしょうして暫くおいたチキンを焼き色がつくまで焼き、お皿に取っておく。

  2. 2.

    鍋に残りのオリーブオイル、ガーリックを入れて炒め、香りがしてきたら、玉ねぎをいれ、透き通るまで炒め、そこに、ピーマン、アスパラを入れて炒め、１のチキンも加える。

  3. 3.

    ２の鍋にトマト缶のトマトをつぶしながら加え、水、塩、ローリエ、半分にカットしたオリーブを入れて、３０分ほど煮込未出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

チキンから余分な油が出るので、洗い物が増えますが、
フライパンで別で焼くのベストですね。
煮る鍋でチキンを焼くなら、チキンから出た余分な油は
取ってから、オリーブオイルを足すと良いと思います。
トマトの煮込みは、冷蔵庫にあまっているお野菜を
入れる事が出来るので、良く作るお料理の１つです。

chimomixさん

chimomixさん

イギリス人のパートナーと東京近郊の田舎に暮らしています。 食べる事大好き、お料理大好き！！